イベント続報だよ⑧

ちょっと間があきましたが、まだまだあります出品酒。

本日は長野と栃木から。

＜＜麗人酒造＞＞
長野は諏訪の酒蔵より３点。
越冬譜は純米と大吟醸で、ともに２０年を経過した、貴重品。
お求めやすい３６０ml瓶で統一する心配り。
丸っこい可愛い瓶と、黄金色の中身と相まって、
クリスマスやバレンタインに赤や緑、金のリボンをつけて贈り物にしたい！
きちんと造られた熟成酒なので、大吟醸越冬譜はワカサギの天ぷら、純米酒越冬譜はワカサギの佃煮でどうでしょうか？
もう一つのお酒は「シャブリ」と読みます。その名の通り、ワインのシャブリのように酸味が強いお酒です。飲んだ瞬間に「あ、酸っぱい」って思うはず。
でもギシギシするような酸味じゃありません。
コレばっかりは飲まないとわからない味。
この酸味がイタリアンとの相性を引き立てます。オススメはグッ○さんの「柚子胡椒パスタ」。
柚子胡椒の辛味と香り･･･和風だから、お酒もぜひ日本酒で。
今回も社長様がいらっしゃいます。ぜひ「シャブリ」の秘密を聞いて下さい！

＜＜島崎酒造＞＞
栃木は那須の酒蔵。大～～きな防空壕の中を貯蔵庫にし、昭和４０年代からの酒が静かに眠っています。だからこの蔵は見学したら面白い！
出品酒は大吟醸の５年以上と、１０年以上の秘蔵酒（写真）。
それぞれ５年～１０年と、１０年～２０年のブレンドです。
５年以上はまだ吟醸の香りを残した、やわらかな熟成酒。味は若干薄め。
１０年以上は熟成の変化が十分見えはじめて、落ち着いた味わい。それでも大吟醸らしく、キレイな後味です。
他にも平成１４年度産の「ウロコ」というお酒など、全部で５点が出品されます。
いろいろな熟成酒を造られる、積極派の蔵元。
合うおつまみは、何と言っても！ 蔵元で作られる「粕漬けクリームチーズ」。
熟成酒のためにあるようなおつまみです。
クリームチーズの爽やかな酸味と、酒粕の仄かな香りと苦味が何とも言えない美味しさ。
やはり淡白な味の料理が合うかな。
粕漬けクリームチーズも出品されますので、ぜひブースでお試し下さい。

次いってみよー。