イベント続報だよ⑥

そろそろ題名に飽きてきました。
こんにちは。

第６弾は、またもや山形＆福島の２蔵を。

＜＜和田酒造＞＞秘蔵酒 もち米１００％あら玉＆玉彦＆あら玉
今回は３点の出品。とても熱心で毎回社長様がご出席！
で、注目はもち米１００％の長期熟成酒。
もち米を使った特徴はもちろん、なんとその熟成期間が２９年･･･私の人生超えてるヨ。
超超超貴重品のため、会場での量はとても少ないです～。ワタクシも味わったことはありません。
飲みたい･･･。
他２点は定番商品。５年熟成の玉彦は、有機栽培のお米を使用しています。「ろはす」なお酒。
合う料理はまだ見つけていません。ゴメンナサイ・・・。
もっと味わってみないと・・・☆

＜＜末廣酒造＞＞純米大吟醸 流転
福島は末廣からは、流転シリーズ純米大吟醸。
やや高めの温度の熟成なので、色も熟成香もしっかりの、１７年もの。
実は、このシリーズは本醸造が一番好きだったの。もうヒト化けしそうで。
さて、純米大吟醸は、口に含んだ感触がやさしいお酒。ちょっぴり甘みも感じます。
全体的には辛めの後口なんだけど、さすがに長く熟成してるだけあって、やわらかいです。
ん～･･･牛肉、かなぁ。
醤油、酒、味醂（１:１:１）とニンニク（一欠片）、タマネギ（半分・すりおろし）でソースを作って、焼いた牛肉にかける！
サラダほうれん草のサラダの上にのっけて食べると、野菜も沢山食べれます。
あとは、ほのかな甘みをデザート酒として楽しむのも手デス。
ナッツやアイスクリームのお伴にもどうぞ。

飲んだことない酒も登場しはじめました。
新商品も出始める時期（研究会２０年も経ったし）なんですねぇ。
熟成酒は経過を追うのも楽しみの一つです。
毎年少しずつ味わいは変わります。
そしてある時、劇的な変化を遂げます。
思わず「えぇっ？ こんなに美味しかったっけ？」となる感動を味わうためにも、マメにチェックして下さい。

次回も続くよ。