福井の梅酒

金曜日、中学の友達と久しぶりに食事をしました。

普通の居酒屋。チェーンのだけど。
それなりに余裕のある席配置で、つもる話をゆっくりと楽しめました。

オッカケの話とか（彼女はGLAYファン）、仕事の話とか。２月の同窓会のこととか。
付き合い長いだけに、他にはなかなか出来ない相談も出来たりね。
友達の少ない私にとっては、非常にありがたい存在です。

そこで飲んだ梅酒が美味しかったので紹介。
福井県は一本義久保本店（銘柄：一本義）の梅酒「梅の宴」。
甘みが多いけれど、すっきりとした飲み口。酸味もほど良く、やわらかな梅酒です。
酒蔵だけにベースは日本酒。
通販でも売ってます。７２０mlで１，０５０円。お得ですよ。

＜マメ知識＞
　自宅で梅酒をつける場合には、気をつけなくてはいけないことがあります。
　実は、アルコール度数２０度以下の酒類で、果実を漬けると、酒税法違反･･･つまり、密造酒の扱いになってしまいます！
　これは、アルコールが低い場合、果実の糖分と果実に存在する酵母が、再発酵してアルコールを生成する危険があるため、と説明されています。
　案外制約のある、日本の酒税法でした。