お仕事
ここで私の仕事の話をちょこっと。
今日は講習会があります。
内容は「日本酒の古酒」について。
実は日本酒にもヴィンテージがあります。
法律的なものも、業界的なグレードも確立されてはいませんが、一応、「満3年以上熟成したのお酒」のことデス。
これの、基礎講習会。
ワタクシ、そこでサブ講師してます。
じゃ、頑張ってきます。
ホントは終わったら続きをUPする予定だったのに。
翌日になっちゃったよ。
てか、話長すぎ。メイン講師・・・。
美人がきてたからだな、絶対・・・。
おかげさまで昨日は殆ど出番がなく、給仕役に徹しておりました。
講習会では試飲もあって。
こっそりおつまみも用意します(おおっぴらにやると、保健所だの何だのと、ね)。
今回はチーズ、それから油揚げの料理。
まだ2回目なんだけど、このつまみを考えるのが難しい。
創作料理は無理だから・・・グッチさんの本片手に悩みます。
いいデス。グッチの料理本。
次回は4月かな。
とりあえず近日中に募集かけねば。
ちなみに今回の試飲酒は・・・
新潟 麒麟 大吟醸秘蔵酒
秋田 爛漫 完熟美酒
愛媛 開明 拾年古酒 純米吟醸
京都 月桂冠 秘蔵古酒
長野 舞姫 拾年古酒 純米
山形 朝日川 長期熟成酒1986
以上6点です
個人的に好きなのは、月桂冠と舞姫の古酒。
飲みやすいです。
次はどのお酒を使おうかな。
2 Comments:
お酒、お酒、お酒・・・。
お酒の話ばかりするから、日本酒飲みたくなってしまったじゃないの!!
夏に日本に帰ったら、一緒に飲みましょ!
クラウディアちゃんのお家で飲むのも良いけど、たまにはどっかに飲みに行こ!おばさんにも楽させてあげなきゃたまには!
という事で、日本酒の美味しいお洒落なトコ探しておいてね!!
了解しました。探しておきます!
せっかくですから、従姉弟達で行きたいですね。
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